1. Соответствуют ли химические показатели образцов хлеба, хлебобулочных изделий данному наименованию? 2. Соответствует ли вес изделия норме? 3. Каково содержание сухих веществ, жира и сахара в данном кондитерском изделии? Соблюдены ли в нем нормы вложения яиц? 4. Какое масло (подсолнечное, сливочное и пр.) использовано при изготовлении данных кондитерских изделий? На какой основе (сливочное масло, маргарин) изготовлен крем? |
Экспертизы > Пищевых продуктов и напитков >